Hazır Kahve Nedir?

Hazır Kahve Nedir?

Hazır kahve gelene dek ülkemizde kahve denince aklana gelen tek şey, bugün "Türk kahvesi" diye özellikle belirttiğimiz kahve idi...

Peki hazır kahve ya da ülkemizde yaygın şekilde bilinen adı ile nescafe nedir?

Hazır kahve, demlenmiş kahve çekirdeklerinden türetilen toz ya da küçük parçacıklar şeklinde bir içecek malzemesidir. Çeşitli üretim süreçleri boyunca kahve dehidre edilir. Tüketici, hazır kahvey sıcak ya da kaynar su katarak kahveyi tekrar hidre eder.

Hazır kahvenin en büyük özelliği hazırlanma sürati ve pratikliğidir. Hazır kahveyi al, bardağına koy, üstüne sıcak suyu ekle ve karıştır! İşte kahveniz hazır :)

Hazır kahve, sıcak su ile temaz eder etmez çözülür. Bu yüzden çoğu hazır kahve paketinin üzerinde "hazır kahve" değil "çözülebilir kahve" yazar.

Tabii bu tüketici açısından sunduğu avantaj. Üretici açısından ise önemli başka avantajları var. En başta, raf ömrü. Hazır kahve, "normal" kahveye kıyasla inanılmaz uzun bir raf ömrüne sahiptir. Çünkü normal kahve hava ile temas ettiği sürece içindeki yağlar buharlaşır, tadını ve aromasını kaybeder.

Bu arada, eğer hazır kahvenizi kuru bir yerde saklamazsanız o da çok kısa sürede bozulabilir!

Dezavantajlara bakacak olursak, bu tarafta üzülen ne yazık ki tüketici. Çünkü hazır kahve genellikle en kalitesiz kahve çekirdeklerinin işlenmesi ile yapılır. Bu yüzden de, içindeki kafein miktarı genellikle normal kahveye kıyasla çok daha fazla olur. Ayrıca, sonuçta işlenmiş bir ürün olduğu için "normal kahve" gibi doğal bir ürün olmaktan çok uzaktır.TarihçeHazır kahve Chicago'da çalışan Japon bilimadamı Satori Kato tarafından 1901 yılında bulundu. 1910 yılında ise George Lois Washington da bir hazır kahve yöntemi geliştirdi ve bunu ticari olarak kullanmayı başardı. Nestle şirketi ise 1938 yılında geliştirdiği yöntemle hazır kahve üretimini geliştirdi. I. ve II. Dünya Savaşları'nda askerlerin kafein ihtiyacını pratik bir şekilde karşıladığı için gelişen hazır kahve, sonraki yıllarda tüm dünyaya yayıldı.

Normal kahveye göre, kalite ve kafein açısından sahip olduğu dezavantajlar yüzünden belirli ülkeler dışında kahve piyasasının lideri konumunda değildir. Türkiye, Meksika ve İngiltere yoğun bir şekilde hazır kahve kullanılan ülkeler arasındadır...

Kahve tiryakileri ve uzmanlarına göre hazır kahve, kahve değildir aslında. Adında "kahve" sözcüğü geçiyor olsa da aslında "kahveli bir içeçektir".

Kaynak: http://turkkahvem.blogcu.com